Color Mill Booster – Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für eine gleichmäßige Farbverteilung

Color Mill Booster ist ein Lebensmittelfarbstoff auf Ölbasis, der für Konditoren, Konditoren und Desserthersteller entwickelt wurde, die intensive, gleichmäßig verteilte Farbtöne und eine flüssige Textur in Schokoladen und Cremes wünschen.

Funktionen

• Lautstärke: 20 ml
• Formular: Gel-Booster auf Ölbasis
• Anwendung: es lässt sich in einem ungefähren Verhältnis mit Color Mill Gel kombinieren 3 Teile Booster zu 1 Teil Gel
• Emulgierung: erleichtert das Mischen der Farbe mit den Ölen in den Backwaren und sorgt so für eine homogene Verteilung
• Fließfähigkeit: Es verbessert die Textur von Schokolade, ähnlich wie Kakaobutter
• Farbintensität: Ermöglicht die Erzielung tiefer Farbtöne bei geringerem Farbstoffverbrauch
• Ohne E171
• Zutaten: E422 (Glycerin), Pflanzenöl (Raps), Emulgatoren E322, E433
• Gebrauchsanweisung: Vor Gebrauch gut schütteln; Geben Sie etwa 1 Tropfen pro 100 g Produkt hinzu
• Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahren
• Mehrsprachige Verpackung: Englisch, Deutsch und Französisch
• Zulassungen: Koscher zertifiziert, geeignet für Vegetarier und Veganer
• Hersteller/Importeur: NewCakes BV, Amsterdam, Niederlande

Vorteile

Der Color Mill Booster erleichtert die Emulgierung der Farbe mit den Ölen in den Rezepten, was zu einer homogenen Verteilung auf dem Arbeitstisch führt. In der Praxis bedeutet dies gleichmäßige Farben auf Ganaches, Glasuren, Buttercremes und anderen Desserts, ohne Flecken oder Bereiche mit hellerer oder dunklerer Farbe.

Durch die Kombination des Boosters mit dem Color Mill-Gel im empfohlenen Verhältnis können Sie auch bei der Verwendung kleinerer Farbstoffmengen eine tiefe Farbintensität erzielen. Dies reduziert Produktionskosten und -zeit und sorgt gleichzeitig für ein lebendiges und langanhaltendes Finish.

Der Booster ist ideal in Situationen, in denen Glanz und Texturen eine wichtige Rolle spielen: glänzende Buttercremes, Ganaches, temperierte Schokolade für Pralinen oder Gebäck, die beim Backen und Lagern eine stabile Farbe erfordern. Die Emulgierung sorgt für eine perfekte Integration der Farbe in Fettzusammensetzungen und ermöglicht so gleichmäßige Farben in den Produktfalten.

Es eignet sich sowohl für vegane oder vegetarische Gebäckliebhaber als auch für diejenigen, die sich an koschere Standards halten, da der Booster entsprechend zertifiziert ist. Für beste Ergebnisse vor Gebrauch gut schütteln und mit etwa 1 Tropfen pro 100 g Produkt beginnen, dann Farbton und Glanz nach Bedarf anpassen.

Wenn Sie mit mehreren Farben arbeiten, lässt sich der Color Mill Booster problemlos in Ihren Arbeitsablauf integrieren, ohne Ihren bestehenden Prozess zu verkomplizieren. Bewahren Sie es an einem kühlen und trockenen Ort auf, um eine langfristige Farbstabilität und Fließfähigkeit zu gewährleisten.