{"product_id":"ruf-lievito-madre-pulbere-uscat","title":"RUF Lievito Madre Trockenpulver – Kurze Ruhezeit für Brot, Baguettes, Ciabatta, Focaccia und Pizza","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eEinführung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRUF Lievito Madre Trockenpulver ist eine natürliche Weizenmayonnaise in Pulverform und wurde für Backbegeisterte entwickelt, die einen authentischen Mayonnaise-Geschmack mit verkürzter Ruhezeit wünschen. Ideal für Brot, Ciabatta, Baguettes, Focaccia und Pizza und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse in der heimischen Küche oder beim Backen in großen Mengen.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eFunktionen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eForm und Herkunft: Lievito Madre Trockenpulver, natürlich hergestellt von der Meraner Mühle, Italien.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eZutaten: natürliche Trockenhefe aus Weizenmehl Typ 0, Hefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePortion\/Portion: 3 Päckchen à 35 g, ausreichend für ca. 3 Portionen à 500 g Mehl.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDirekter Ersatz: Kann herkömmliche Hefe in Rezepten für Brot, Ciabatta, Pinsa, Pizza und Focaccia ersetzen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEmpfohlene Mehlsorte: Regelmäßige Verwendung mit Weizenmehl Typ 550 (Typ 550).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eProduktionsvorteil: authentischer Mayo-Geschmack kombiniert mit einer kürzeren Fermentationszeit durch den schonenden Trocknungsprozess.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eVorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMediterraner Geschmack und komplexes Aroma: eine sanfte Mayonnaise in Brotteigen, Pizzen und Backwaren, die sowohl klassische Rezepte als auch kulinarische Experimente ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Textur: verspricht angenehme Alveolen und eine gute Krume, ähnlich denen traditionell gebackener Produkte, mit besserer Gärungskontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEffizientere Arbeitszeit: In Kombination mit Trockenhefe wird die Gärzeit verkürzt, was es ideal für vielbeschäftigte Köche oder das Backen in großen Mengen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVielseitigkeit in der Küche: Perfekt für selbstgebackenes Brot, knuspriges Ciabatta, duftende Baguettes, aromatische Focaccia und Pizza mit luftigem Boden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlare Portionsabschätzung: Ein einzelner 35-g-Beutel reicht für etwa 500 g Mehl und erleichtert so die Rezept- und Produktionsplanung.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVerwendung (Kurzanleitung)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e \u003cli\u003eFür ein typisches Rezept mit 500 g Mehl Typ 550: 1 Beutel Lievito Madre (35 g) zum Mehl geben, gefolgt von 325 ml lauwarmem Wasser und 10 g Salz.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 5 Minuten lang kneten, bis ein elastischer Teig entsteht, der sich von der Schüsselwand löst.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLassen Sie den Teig etwa 45 Minuten an einem warmen, abgedeckten Ort ruhen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHeizen Sie den Ofen für den letzten Rest auf 30 °C vor, rollen Sie dann den Teig in die endgültige Form und backen Sie ihn nach dem Rezept Ihrer Wahl (Brot, Ciabatta, Pizza oder Focaccia).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camara cu Bunatati","offers":[{"title":"35g (3 Packungen) \/ Teigruhe laufen lassen","offer_id":55426965766529,"sku":"B0BBQT477S","price":4.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"105g (1 Packung) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965799297,"sku":"B0BBQTHJRC","price":4.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"105g (2 Packungen) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965832065,"sku":"B0DGQNSYQ4","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"35g (6 Packungen) \/ Teigruhe laufen lassen","offer_id":55426965864833,"sku":"B0DDQ5C57S","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/5738\/3809\/files\/9475a2e9c3fc7b7f4eae9ef877e60f6f.jpg?v=1773566606","url":"https:\/\/ch.camaracubunatati.com\/products\/ruf-lievito-madre-trockenpulver-kurze-ruhezeit-fur-brot-baguettes-ciabatta-focaccia-und-pizza","provider":"Camara cu bunatati","version":"1.0","type":"link"}